醬豆腐的意思

醬豆腐jiàng dòu fǔ

1. 基本解释

   酱豆腐 jiàngdòufu

   [fermented bean curd] 即豆腐乳

   辞典解释

   酱豆腐  jiàng dòu fu  ㄐㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ  

   一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。
   也称为「腐乳」。

1. 酱豆腐

   酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同，各地区腐乳品类众多，特色不一。