1.做酒剩下的渣子。

2.用酒或酒糟腌制食品：糟鱼。

3.朽烂；不结实：木头糟了。

4.（事情或情况）坏：事情搞糟了。

5.作践；浪费：糟蹋。糟践。

● 糟

zāo ㄗㄠˉ

英语 sediment, dregs; pickle

法语 pourri,gâté,mauvais,désastreux,lie,céréales fermentées,gâchis

详细字义

◎ 糟 zāo

〈名〉

(1) (形声。从米，曹声。从米，与制酒有关。本义:古指未漉清的带滓的酒。后指酒渣)

(2) 同本义 [distillers' grains;draff]

糟，酒滓也。——《说文》

共后之致饮于宾客之礼醫酏糟。——《周礼·酒正》。注:“糟，醫酏之不醫者，醫者曰清。”

稻醴清糟。——《礼记·内则》。注:“糟，醇也。”

邻有糠糟。——《墨子·公输》

梁肉之与糠糟。

何不餔其糟。——《史记·屈原贾生列传》

又如:糟鼻子(酒糟鼻;红鼻子);糟油(加入甜糟或酒糟调制的油。用来浇拌凉菜或做醮食用);糟魄(酒滓。同“糟粕”);糟坛(饮酒聚会的地方。即“酒坛”);糟头(酒鬼，斥骂喜饮酒的人)

(3) 指粗恶的食物 [coarse food]。

如:糟食(粗劣的食物)

词性变化

◎ 糟

蹧 zāo

〈动〉

(1) 以酒或酒糟渍物 [be pickled with distillers' grains or in wine]

公不见肉糟淹更堪久邪?——《晋书·孔群传》

又如:糟鱼(腌后用酒糟渍之，再经烹烧而成的鱼);糟腌(糟淹，糟醃。用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品)

(2) 糟蹋 [insult;ruin;waste]。

如:糟趾(糟蹋;蹂躏);糟扰(骚扰)

◎ 糟 zāo

〈形〉

(1) 俗称事物败坏为糟 [in a wretched state;in a mess;bad luck]

这事更糟了，怎么和尚脑袋上长出辫子来呢?——《儿女英雄传》

(2) 腐烂 [rotten;decayed]。

如:糟朽;这根柱头糟了

釀酒時濾下來的渣滓。如：「酒糟」。《文選·劉伶·酒德頌》：「奮髯踑踞，枕麴藉糟，無思無慮，其樂陶陶。」

比喻沒有價值的東西。參見「糟粕 」條。

姓。如明代有糟士奇。

以酒醃漬食品。如：「糟魚」、「糟肉」。《晉書·卷七八·孔愉傳》：「公不見肉糟淹更堪久邪？」

不好、敗壞。如：「糟糕」、「他這學期的成績很糟」。《兒女英雄傳·第一一回》：「這事更糟了，怎麼和尚腦袋上會長出辮子來呢？這不是野忿兒嗎！」

腐爛、腐朽。如：「布糟了。」、「椅腿兒糟了。」《孤本元明雜劇·裴度還帶·第 三折》：「我則見梁漕椽爛柱根糟，這的是欠九分來待倒。」

糟【未集上】【米部】 康熙筆画：17画，部外筆画：11画

《廣韻》作曹切《集韻》《韻會》臧曹切《正韻》則刀切，𠀤音遭。《說文》酒滓也。《篇海》酒母。《周禮·天官·酒正》共后之致飮于賔客之禮，醫酏糟。《註》糟，醫、酏不泲者。泲曰淸，不泲曰糟。《楚辭·漁父》何不餔其糟而啜其醨。《史記·貨殖傳》原憲不厭糟糠。

又《集韻》或作𦵩。《周禮·天官·酒正》辨四飮之物。《註》醴，淸𦵩。亦作醩。《前漢·食貨志》醩胾灰炭。

又姓。《字彙》明嘉靖舉人糟士奇，鳳翔人。

又《韻會補》祖到切，遭去聲。《禮·內則》淸糟。《註》糟，醇也。沮到反。《集韻》或作𨠷。籀文作𨤇。𨠷字原作曲下酉。

说文解字

糟【卷七】【米部】

酒滓也。从米曹聲。𨣹，籒文从酉。作曹切

说文解字注

（糟）酒滓也。內則曰。重醴。稻醴淸糟。黍醴淸糟。粱醴淸糟。注云。重、陪也。糟、醇也。淸、泲也。致飮有醇者。有泲者。陪飮之也。周禮酒正。共后之致飮於賓客之禮。醫酏糟。注云。糟、醫酏不泲者。泲曰淸。不泲曰糟。按今之酒但用泲者。直謂巳漉之粕爲糟。古則未泲帶滓之酒謂之糟。泛齊、醴齊、滓浮尤濁。盎齊、緹齊、沈齊、差淸。莊子音義、玄應書皆引許君淮南注曰。粕、巳漉粗糟也。然則糟謂未漉者。从米。𣍘聲。作曹切。古音在三部。大鄭周禮注引內則淸糟。字皆作𦵩。云糟音聲與𦵩相似。記之者各異耳。按𦵩葢从酒艸聲。亦糟字也。

（𨤈）籒文。从酉。大徐本作𨣹。集韵從之。小徐本作𨤈。韵會從之。汲古閣以小徐改大徐。非也。