鱼 胶
- 拼音
- [yú jiāo]
- 注音
- ㄩˊ ㄐㄧㄠ
- 繁体
- 魚膠
- 是否常用
- 是
鱼胶的意思
词语解释
鱼胶
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基本解释
鱼胶 yújiāo
[fish glue;isinglas]用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶,主要呈液态,常温下使用
辞典解释
鱼胶 yú jiāo ㄩˊ ㄐㄧㄠ用鱼鳔或猪皮等熬成的胶,黏性很强,通常用于黏连木器。
也称为「鳔胶」。
网络解释
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鱼胶 (食品)
鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。
鱼胶通常来源于石首鱼,鱼胶的营养价值暂无科学定论,已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。鱼胶 (词语)
鱼胶。是指用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶。
鱼胶的单字解释
【鱼胶】的常见问题
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金目鲷鱼胶原蛋白是一种从金目鲷鱼中提取的可溶性胶原蛋白。
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成分:金泊汰,透明质酸,鱼胶原蛋白,肉毒杆菌精华原液。
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把鱼胶片用冰水泡2分钟.沥乾水,备用.
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兰州哪有卖鱼胶粉的,价格是多少?
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把鱼胶粉加入玫瑰液体中,隔著沸水调拌至溶化,置凉.
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这三种鱼胶的重均分子量在表四中给出.
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将牛奶、细砂糖和鱼胶粉混匀,隔著沸水不断搅煮至糖及鱼胶粉溶解.
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鱼胶粉溶于热水中,打入芝士混合物内.
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把墨鱼胶加入调味料,放入杂菜粒,拌匀置冰箱中雪30分钟.
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将菊花水倒进黄糖及鱼胶粉内,拌匀成混合物。