豆 乳
- 拼音
- [dòu rǔ]
- 注音
- ㄉㄡˋ ㄖㄨˇ
- 繁体
- 是否常用
- 是
豆乳的意思
词语解释
豆乳
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基本解释
豆乳 dòurǔ
(1) [soya-bean milk]∶豆浆
(2) [fermented bean curd]∶豆腐乳的俗称
辞典解释
豆乳 dòu rǔ ㄉㄡˋ ㄖㄨˇ豆浆。
宋.洪迈《夷坚丙志.卷一三.福州异猪》:「政和七年正月,福州北门卖豆乳人家,猪夜生七子,但一为猪,余皆人头马足。」近义词
豆浆豆腐乳的别名。参见「豆腐乳」条。
网络解释
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豆乳
豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料,其中大豆固形物应有8%以上,但不得添加其它任何成分。
豆乳的单字解释
豆乳的近义词
【豆乳】的常见问题
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仅含150卡热量,并含有15克豆乳类蛋白质。
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研究了锌.化豆乳饮料的最佳工艺.
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这些瓶装豆乳,食用起来非常方便.
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本文叙述一种酸性豆乳饮料的制作方法.
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介绍了一种以脱脂豆粕为原料生产发酵酸豆乳的生产工艺.
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该产品具有豆乳和小米的复合香味,营养价值高.
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本实验以大豆为基本原料,探讨了影响发酵酸豆乳脱腥的各种因素:大豆浸泡条件、大豆热处理条件、菌种的种类与接种量、豆乳浓度、产酸量、添加物如牛奶、糖等。
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本课题研制了豆乳、乳酸发酵豆乳、豆乳冰淇淋,并探讨了较佳的脱腥方式、生产工艺、原料配方,基本获得成功.
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试验结果表明,豆乳在凝固超声衰减曲线上有一明显转折点即凝固初始点.
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但是,过量食用大豆会增大患乳癌风险,每天应控制异黄酮摄取量在40毫克左右,约一杯豆乳或四盎司豆腐。