蝦醬的意思

蝦醬xiā jiàng

1. 基本解释

   虾酱 xiājiàng

   [shrimp paste] 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品

1. 虾酱

   虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。