燒 烤
- 拼音
- [shāo kǎo]
- 注音
- ㄕㄠ ㄎㄠˇ
- 繁体
- 烧烤
- 是否常用
- 是
燒烤的意思
词语解释
燒烤
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基本解释
烧烤 shāokǎo
[sear] 快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐
辞典解释
烧烤 shāo kǎo ㄕㄠ ㄎㄠˇ用火烘烤。
如:「妈妈用小火烧烤肉片,夹在吐司里味道格外鲜美。」经火烘烤的食物,通常将肉类或海鲜放在火上,一面烤,一面涂上酱料。
如:「他最喜欢和朋友边喝啤酒,边吃烧烤。」英语 barbecue, to roast
德语 Barbecue (S), Grill (S), grillen (V)
法语 barbecue
网络解释
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烧烤 (烹调方式)
烧烤(Grill,Barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。