1.一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨麵食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。2.姓。

[shú]1.植物的果实等完全长成（跟“生2”相对，2.—3.同）：西瓜已经熟了。4.（食物）加热到可以食用的程度：熟菜。饭熟了。5.加工制造或锻炼过的：熟皮子。熟铁。6.因常见或常用而知道得清楚：熟人。熟视无睹。这条路我常走，所以很熟。7.熟练：熟手。熟能生巧。8.程度深：睡得很熟。深思熟虑。[shóu]义同“熟”（shú）。