雨前茶的意思

雨前茶yǔ qián chá

1. 辞典解释

   雨前茶  yǔ qián chá  ㄩˇ ㄑㄧㄢˊ ㄔㄚˊ  

   一种绿茶。在国历四月二十或二十一日谷雨前所采的茶。
   宋．苏轼〈留题显圣寺〉诗：「浮石已干霜后水，焦坑闲试雨前茶。」
   

1. 雨前茶

   雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
   明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。