走 油
- 拼音
- [zǒu yóu]
- 注音
- ㄗㄡˇ ㄧㄡˊ
- 繁体
- 是否常用
- 是
走油的意思
词语解释
走油
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基本解释
含油物渗出油脂。辞典解释
走油 zǒu yóu ㄗㄡˇ ㄧㄡˊ油饰的器物桐油融退。
鱼肉置于锅中煎炸，称为「走油」。
也称为「过油」。腌薰食品因存放日久而流失油汁。
《儒林外史．第四回》：「那半只火腿，吊在灶上，已经走油了。」
网络解释
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走油
走油，①走油又叫拖油、过油，是指正式加热前将原料经炸制成半成品的过程。②食物内的油脂因挥发而消失。③又称“泛油”，是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。
走油的单字解释
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走
1.人或鸟兽的脚交互向前移动：行走。走路。孩子会走了。马不走了。2.跑：奔走。3.（车、船等）运行；移动；挪动：钟不走了。这条船一个钟头能走三十里。你这步棋走坏了。4.趋向；呈现某种趋势：走红。走热。5.离开；去：车刚走。我明天要走了。请你走一趟吧。把箱子抬走。6.指人死（婉辞）：她还这么年轻就走了。7.（亲友之间）来往：走娘家。走亲戚。他们两家走得很近。8.通过：咱们走这个门出去吧。9.漏出；泄漏：走气。走风。说走了嘴。10.姓。 -
油
1.指动物的脂肪和从植物、矿物中提炼出来的脂质物：牛油。花生油。石油。2.一种液体食品：酱油。3.用桐油、油漆等涂抹：窗、门油饰一新。4.被油弄脏：衣服油了。5.圆滑；不诚恳：油腔滑调。这人太油了。