蜜餞的意思

蜜餞mì jiàn

1. 基本解释

   蜜饯 mìjiàn

   [candied (preserved) fruit;succade] 即“糖渍水果”

   辞典解释

   蜜饯  mì jiàn   ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ  

   一种用蜜糖浸渍成的食品。
   也称为「蜜渍」、「蜜煎」。

   英语 food preserved in sugar or honey

   德语 kandierte Früchte (S)​

   法语 fruit confit

1. 蜜饯

   蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
   唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。