1.像胆汁或黄连的味道（跟“甘、甜”相对）：苦胆。这药苦极了。2.难受；痛苦：苦笑。艰苦。愁眉苦脸。苦日子过去了。苦尽甘来。3.使痛苦；使难受：一家五口都仗着他养活，可苦了他了。4.苦于：苦旱。苦夏。5.有耐心地；尽力地：苦劝。苦干。苦思。勤学苦练。6.除去得太多；损耗太过：指甲剪得太苦了。这双鞋穿得太苦了，不能修理了。7.姓。

同“荬”。即苣荬。《晋书•五行志中》：“天纪三年八月，建邺……有荬菜生工吴平家，高四尺，如枇杷形，上圆，径一尺八寸，茎广五寸，两边生叶，緑色。