tuō sè

脱 涩

拼音
[tuō sè]
注音
ㄊㄨㄛ ㄙㄜˋ
繁体
脫澀
是否常用
是

脱涩的意思

词语解释

脱涩tuō sè

  1. 基本解释

    脱涩 tuōsè

    [lose puckery;make fruits no more astringent] 用放在温水或石灰水中的办法将柿子的涩味去掉

网络解释

  1. 脱涩

    脱涩是果蔬商品储藏加工的一道工序，涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合，使蛋白质凝固，味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中，食用时因细胞破裂流出。常见的脱涩方法有：温水脱涩，石灰水脱涩，高二氧化碳脱涩等。

脱涩的单字解释

  • 脱

    1.（皮肤、毛发等）脱落：脱皮。脱毛。爷爷的头发都脱光了。2.取下；除去：脱鞋。脱脂。脱色。3.脱离：逃脱。摆脱。脱险。脱缰之马。4.漏掉（文字）：脱误。这一行里脱了三个字。5.轻率；轻慢：轻脱。脱易（轻率，不讲究礼貌）。6.或许：脱有不测。7.倘若：脱有遗漏，必致误事。8.姓。
    脱字的详细解释

  • 涩

    1.不润滑：滞涩。轮轴发涩，该上油了。2.使舌头感到麻木难受的滋味：柿子很涩。3.文字不生动，难懂：晦涩。文章艰涩。
    涩字的详细解释

【脱涩】的常见问题

  1. 结果表明，柿饼加工时，柿饼的褐变程度与脱涩方法、干制工艺、护色处理以及包装方式等有关。

  2. 以磨盘柿为试材，对CO2脱涩处理后柿果的品质变化进行了研究。

  3. 综述了柿子脱涩方法和柿饼加工的有关技术。

  4. 本研究之目的在改良柿果传统之石灰水浸渍脱涩处理方法。

  5. 经由国外引入能在树上自行脱涩的甜柿品种，在不同海拔地区试种，以观察其对本省气候环境的适应性。

  6. 目前生产上大多是涩柿品种,需要脱涩后才能食用.

  7. 采用蔗糖、淀粉糖一次煮制的方法，并进行护色、脱涩处理，研制出低糖、低甜度猕猴桃果脯。

  8. 果实扁圆形，果型大，果皮橙红色，近蒂处偶有缢痕，肉细，味甘，无籽，容易脱涩。