红油的意思

红油hóng yóu

1. 基本解释

   　即辣椒油。

   辞典解释

   红油  hóng yóu  ㄏㄨㄥˊ ㄧㄡˊ  

   红辣椒经过热油煎熬而成的油。
   

1. 红油

   红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”，实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。