粿粽的意思

粿粽guǒ zòng

1. 辞典解释

   粿粽  guǒ zòng  ㄍㄨㄛˇ ㄗㄨㄥˋ  

   一种台湾式的粽子。做法是以在来米磨成的粉末与少量糯米粉掺水拌成糊状，中间填馅，用粽叶包裹，以水煮熟即可食用。馅通常有肉丁、虾米、红葱头等。
   

1. 粿粽

   原料：
   粿皮（糯米粉600克，面粉60克，水420毫升，糖50克），内馅（色拉油2大匙，碎猪肉150克，香菇(切丁) 3片，虾米2大匙，红葱头3瓣，萝卜干40克）
   调味料：
   盐1/4茶匙，，糖1/2茶匙，酱油2大匙，香油1茶匙，胡椒粉2茶匙
   副料：
   粽叶24张，棉绳12条
   制法：
   1、将备好的稞皮料混合，搓揉至均匀成团，分成12个(或36个)。
   2、将内馅材料炒香并加调味料拌匀。
   3、将内馅包入粿皮，搓圆并在表面抹层色拉油，用粽叶包裹后再用中火蒸30～40分钟。试用筷子插入稞粽内，筷子上不粘粿皮即熟。