秋茶的意思

秋茶qiū chá

1. 辞典解释

   秋茶  qiū chá  ㄑㄧㄡ ㄔㄚˊ  

   在夏茶后约一个月所采制的茶叶。台湾的部分茶区在秋天可采收两次，第一次采收的称为「秋茶」。
   

1. 秋茶

   秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
   依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，在营养成分方面一般不如春茶。