玫 瑰 餅
- 拼音
- [méi guī bǐng]
- 注音
- ㄇㄟˊ ㄍㄨㄟ ㄅㄧㄥˇ
- 繁体
- 玫瑰饼
- 是否常用
- 否
玫瑰餅的意思
词语解释
玫瑰餅
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基本解释
以玫瑰花作配料制成的饼。
网络解释
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玫瑰饼
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京特色传统名点。其做法是,要用妙峰山的鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。藤萝饼的做法与玫瑰饼大致相同,只不过藤萝花不用买,各糕点铺都在后院种有藤萝,可以随用随采。玫瑰饼香味浓厚,藤萝饼味淡清香,各具特色。