cōng

拼音
[yù cōng]
注音
ㄩˋ ㄘㄨㄥ
繁体
玉葱
是否常用

玉蔥的意思

词语解释

玉蔥yù cōng

  1. 基本解释

    喻美人的手指。植物名。俗称洋葱。

    辞典解释

    玉葱  yù cōng  ㄩˋ ㄘㄨㄥ  

    洋葱的别名。参见「洋葱」条。

网络解释

  1. 玉葱

    玉葱
    英文名:Common OniOn
    学名:Allium cepa L.
    科属:石蒜科
    基原物料的生态:多年生草本,通常不成丛。鳞茎巨大,扁球形,外被赤色鳞膜,具强烈刺鼻气味。叶圆柱形,中空,下端粗大,绿色,表面有白粉。花茎长于叶,圆柱形,中空,伞形花序,花淡绿色或白色。蒴果室背开裂,含种子多枚,种子三角形,黑色。花期6~7月。
    来源:原产亚洲西部。我国各地均有栽种。
    收采和加工:鳞茎可鲜用作烹饪材料,亦可加工作香辛料。加工法是在花期后挖取鳞茎,洗净切成薄片,放入5%NaCl溶液中浸5分钟,取出在60℃下风干,至含水量降至5%左右,即成为洋葱片。洋葱片与少量食盐混合便制成洋葱粉。
    使用部分:为石蒜科植物洋葱的鳞茎。
    性味:味辛,性温。鳞茎具有臭辣味。
    主要成分:鳞茎含有硫醇(Thio1)、二甲二硫化物(Methyl disulfide)、三硫化物(TrisuIfide)和硫代亚磺酸盐(Thiosulfinate)等,这些物质为发出臭辣气味的化合物。此外尚含有柠檬酸(Citrate)和苹果酸(Malate)。
    烹调用途:鳞茎鲜用可作蔬菜入馔。又因具有特殊的辛辣味,可用于调味、增香。
    其他作用:油煎洋葱能抑制因高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高,故有防止动脉硬化的作用。
    备注:Allium属在Engler分类系统中,属于百合科。

玉蔥的单字解释

  • 1.矿物,不透明和半透明的集合体。化学成分是硅酸铝钠。硬度大。如白玉、墨玉、青玉、碧玉、和田玉、岫岩玉等,主要用作雕刻工艺美术品。2.比喻洁白美丽:亭亭玉立。3.敬辞。称对方的身体或行动:玉体。玉成。