tàng miàn

烫 面

拼音
[tàng miàn]
注音
ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
繁体
燙麪
是否常用
是

烫面的意思

词语解释

烫面tàng miàn

  1. 基本解释

    烫面 tàngmiàn

    [dough made with boiling water] 用很热的水和的面

    辞典解释

    烫面  tàng miàn  ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ  

    用热水和的面。
    如：「烫面饺儿」、「烫面饼」。

网络解释

  1. 烫面

    烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。

烫面的单字解释

  • 烫

    1.温度高的物体与皮肤接触使感觉疼痛：烫手。烫嘴。别让开水烫着。2.利用温度高的物体使另一物体温度升高或发生其他变化：烫酒（用热水暖酒）。烫衣裳（用热熨斗使衣服平整）。3.物体温度高：这水太烫。4.指烫发：电烫。把头发烫一烫。
    烫字的详细解释

  • 面

    1.头的前部；脸：面孔。面带微笑。2.向着；朝着：背山面水。这所房子面南坐北。3.物体的表面，有时特指某些物体的上部的一层：水面。地面。路面。圆桌面儿。面儿磨得很光。4.当面：面谈。面洽。面交。5.东西露在外面的那一层或纺织品的正面：鞋面儿。这块布做里儿，那块布做面儿。6.几何学上指一条线移动所构成的图形，有长有宽，没有厚。7.部位或方面：正面。反面。片面。全面。多面手。面面俱到。8.方位词后缀：上面。前面。外面。左面。西面。9.a）用于扁平的物件：一面镜子。两面旗子。b）用于会见的次数：见过一面。10.姓。11.粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉：白面。豆面。小米面。玉米面。高粱面。12.粉末：药面儿。胡椒面儿。13.面条：挂面。切面。汤面。一碗面。14.指某些食物纤维少而柔软：面倭瓜。煮的红薯很面。这个瓜是脆的，那个瓜是面的。
    面字的详细解释

【烫面】的常见问题

  1. 芮城泡泡油糕用白面、猪油、糖、陈皮、香料等,经过烫面、制馅、油炸等复杂工序做成.

  2. 制作方法为开水烫面,肉馅煨鸡汤,全部手工制做.

  3. 它是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。

  4. 正在教妇人烫面,打算烙面饼,程处默回来了,三头野羊就被他杀害了,看其中一头,长角瘰疬累累,弯曲盘旋,就知道头羊没能幸免。

  5. “自来红必须用烫面,也就是开水和面,自来白用温水和面,这种皮儿面很软,稍微用点劲儿就会变形,需要用柔劲儿和巧劲儿。

  6. 大叫,但一口烫面堵在嘴巴里说不出话来。

  7. 有烫面炒面牛肉拉面,烫粉炒粉牛肉河粉。

  8. 不然吃什么?也有别的啊,炒面烫面牛肉面,还有鸡蛋炒饭鸭蛋炒饭…….

  9. 其实吃这种包子，其乐趣一大部分就在那一抓一吸之间。包子皮是烫面的，比烫面饺的面还要稍硬一点，否则包不住汤。那汤原是肉汁冻子，打进肉皮一起煮成的，所以才能凝结成为包子馅。汤里面可以看得见一些碎肉渣子。梁实秋 

  10. 烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。