炒麵的意思

炒麵chǎo miàn

1. 基本解释

   炒面 chǎomiàn

   (1) [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟后加油和作料炒出的面条

   (2) [parched flour]∶炒熟的面粉

   辞典解释

   炒面  chǎo miàn  ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ  

   用油加佐料炒过的面条。
   

   炒熟的面粉。通常用水调拌后食用。
   

   英语 stir-fried noodles, /chow mein

   德语 Gebratene Nudeln

   法语 nouilles sautées

1. 炒面

   炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。
   一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。