油鸡的意思

油鸡yóu jī

1. 基本解释

   油鸡 yóujī

   [chicken] 鸡的一个品种,羽毛多为黄色或红褐色,脚上有毛,身体较肥,产蛋大

   辞典解释

   油鸡  yóu jī  ㄧㄡˊ ㄐㄧ  

   一种鸡的品种。体肥硕，脚上有毛，羽毛多为黄色或红褐色，所产卵较大。
   

   一种食品。将鸡用油与佐料烹制而成。
   《儿女英雄传．第二一回》：「一时端进菜来，泼满的燕窝，滚肥的海参，大片的鱼翅，以至油鸡酱鸭之类，摆了一桌子。」
   

1. 油鸡

   油鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。此菜色泽褐红，肉焦而不脆，味香中回甜，略带麻辣，酒饭均宜。鸡枞油便于保存，是汤面的最好调料。