油餅的意思

油餅yóu bǐng

1. 基本解释

   油饼 yóubǐng

   (1) [deep-fried dough cake]∶油煎大饼

   (2) [oil cake]∶从各类种子(如棉子、大麻子、亚麻子及大豆)压榨油后所留存的固体残渣,可作饲料和肥料

   辞典解释

   油饼  yóu bǐng  ㄧㄡˊ ㄅㄧㄥˇ  

   油料植物种子榨油后所剩成饼形的渣滓。
   也称为「油枯」。

   用油煎制的面食。如葱油饼。
   

   英语 deep-fried doughcake, oilcake (animal fodder)​

   德语 Ölkuchen (S, Ess)​, Fettgebäck (S, Ess)​, Pfannkuchen, Crêpe (S, Ess)​

1. 油饼 （传统食品）

   油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。
   油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味