梅酱的意思

梅酱méi jiàng

1. 基本解释

   梅子制成的果酱。

1. 梅酱

   中国传统食品。
   【清】顾仲《养小录》有:
   【原文】三伏取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日。去核及皮，加紫苏，再晒十日收贮。用时或盐或糖，代醋亦精。
   【译文】三伏天取熟梅捣烂，不沾水，不加盐，晒十天。去掉核及皮，加紫苏，再晒十天收藏。用的时候，又当盐又当糖，当醋用也行。