果寡糖的意思

果寡糖guǒ guǎ táng

1. 辞典解释

   果寡糖  guǒ guǎ táng  ㄍㄨㄛˇ ㄍㄨㄚˇ ㄊㄤˊ  

   果糖和寡糖的合称。系以蔗糖为原料，藉微生物产生的果糖，再经软化酵素作用而制成的人工代糖。糖度低，适合糖尿病、高血压患者食用。此外，亦可增加肠胃吸收能力，防止蛀牙，改善便秘。
   

1. 果寡糖

   果寡糖（Fructooligosaccharide FOS），又称为果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖，分子式为G－F－Fn（G为葡萄糖，F为果糖，n=13），是在蔗糖分子上以β－1，2-糖苷键结合数个D-果糖初所形成的一组低聚糖的总称。
   果寡糖广泛存在于香蕉、大麦、大蒜、洋葱、黑麦、马铃薯、洋姜、小麦、出小麦等植物小，但提取较为困难，且难以批量生产，商品果寡糖制剂主要是利用微生物和植物中具有果糖基转移活性酶作用于蔗糖得到的。作为添加剂应用于饲料中主要是寡果三糖（GF2；）、寡果四糖（GF3）和寡果五糖（GF4。）。