担 担 面
- 拼音
- [dàn dɑn miàn]
- 注音
- ㄉㄢˋ ㄉㄢ ㄇㄧㄢˋ
- 繁体
- 擔擔麪
- 是否常用
- 是
担担面的意思
词语解释
担担面
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基本解释
担担面 dàndànmiàn
[a hot spicy noodle as eaten in Sichuan;Sichuan noodles with peppery sauce] 〈方〉∶一种加葱、姜、榨菜、麻酱、辣油等调料的面条。因在成都、重庆等地挑担叫卖这种面食而得名
辞典解释
担担面 dàn dàn miàn ㄉㄢˋ ㄉㄢˋ ㄇㄧㄢˋ一种台南小吃。参见「担仔面」条。
网络解释
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担担面 （四川担担面）
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
担担面的单字解释
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面
1.头的前部；脸：面孔。面带微笑。2.向着；朝着：背山面水。这所房子面南坐北。3.物体的表面，有时特指某些物体的上部的一层：水面。地面。路面。圆桌面儿。面儿磨得很光。4.当面：面谈。面洽。面交。5.东西露在外面的那一层或纺织品的正面：鞋面儿。这块布做里儿，那块布做面儿。6.几何学上指一条线移动所构成的图形，有长有宽，没有厚。7.部位或方面：正面。反面。片面。全面。多面手。面面俱到。8.方位词后缀：上面。前面。外面。左面。西面。9.a）用于扁平的物件：一面镜子。两面旗子。b）用于会见的次数：见过一面。10.姓。11.粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉：白面。豆面。小米面。玉米面。高粱面。12.粉末：药面儿。胡椒面儿。13.面条：挂面。切面。汤面。一碗面。14.指某些食物纤维少而柔软：面倭瓜。煮的红薯很面。这个瓜是脆的，那个瓜是面的。
【担担面】的常见问题
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担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。
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有人把它当作一道开胃菜，也有人不吃米饭，就吃担担面当正餐。
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尤其适合做汤面、炸酱面、担担面、阳春面等。产品上市几年来深受消费者青睐，是公司最畅销的品种之一。
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我第一次吃担担面是几年以前，在纽约的东村。
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我记得担担面是因为它是我尝过的最辣的菜之一。
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结合了自制辣油、中国制辣油和山椒的干拌担担面。
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本期栏目就为大家来介绍两道四川的名小吃担担面、钟水饺。
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龙抄手、钟水饺、赖汤圆、担担面、夫妻肺片……
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担担面、宫保鸡丁、口水鸡都是金字招牌,这么多年没变味儿!鸡丝凉面也是一绝!爸妈小时候儿都来这儿吃!地址:广渠门外大街37号。
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担担面的调料格外丰富,有猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。