抻 面
- 拼音
- [chēn miàn]
- 注音
- ㄔㄣ ㄇㄧㄢˋ
- 繁体
- 抻麵
- 是否常用
- 是
抻面的意思
词语解释
抻面
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基本解释
抻面 chēnmiàn
[make noodles by drawing out the dough by hand] 用手把面团扯成面条儿
抻面 chēnmiàn
[hand-pulled noodles] 用手扯成的面条儿
网络解释
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抻面
抻面又称拉面、大拉面,是一种独特的传统面食。滑爽筋道,鲜香清口,独具风味。既是面条的一个品种,又是面点制作的传统技术。
其源待考。民间流传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。
抻面的单字解释
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抻
拉;扯:抻面。抻着脖子看。皮筋儿越抻越长。 -
面
1.头的前部;脸:面孔。面带微笑。2.向着;朝着:背山面水。这所房子面南坐北。3.物体的表面,有时特指某些物体的上部的一层:水面。地面。路面。圆桌面儿。面儿磨得很光。4.当面:面谈。面洽。面交。5.东西露在外面的那一层或纺织品的正面:鞋面儿。这块布做里儿,那块布做面儿。6.几何学上指一条线移动所构成的图形,有长有宽,没有厚。7.部位或方面:正面。反面。片面。全面。多面手。面面俱到。8.方位词后缀:上面。前面。外面。左面。西面。9.a)用于扁平的物件:一面镜子。两面旗子。b)用于会见的次数:见过一面。10.姓。11.粮食磨成的粉,特指小麦磨成的粉:白面。豆面。小米面。玉米面。高粱面。12.粉末:药面儿。胡椒面儿。13.面条:挂面。切面。汤面。一碗面。14.指某些食物纤维少而柔软:面倭瓜。煮的红薯很面。这个瓜是脆的,那个瓜是面的。
【抻面】的常见问题
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刘云湘下了厨房,给母亲做了一碗抻面,又炒了两个小菜。
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于是自己擀面、抻面,把酱炸透了再配上菜码儿拌面条儿吃,日久天长形成了一套习俗规矩,也就发展成了京城名吃炸酱面。
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进去后和老板李叔要了碗抻面,之后边坐下等。
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这做面是个细腻活儿,真亏他这个雄纠纠的武夫,光那抻面就是一般人能做得来的。
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多放榨菜不放肉的抻面两大碗。
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我吃过来了,来的时候吃的抻面,吃了两碗呢。
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既然你抻面还算得上马马虎虎,那就把一旁的那几块面全抻了,就当你不交房租的利息。
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张娟每天一回家就解下背后睡熟的孩子,系上围裙紧着忙碌,要么手赶面、抻面或揪面片、搅面疙瘩;要么是蒸米饭、包棕子,变着花样伺候手术伤口未愈的婆婆。