奶 皮
- 拼音
- [nǎi pí]
- 注音
- ㄋㄞˇ ㄆㄧˊ
- 繁体
- 是否常用
- 否
奶皮的意思
词语解释
奶皮
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辞典解释
奶皮 nǎi pí ㄋㄞˇ ㄆㄧˊ蒙古人特有的食品。将牛奶或羊奶等煮过后,表面上所凝结的含脂肪薄皮。以此制成的乳油干燥物,也称为「奶皮」。
网络解释
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奶皮
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。
奶皮的单字解释
【奶皮】的常见问题
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奶皮子和奶豆腐是蒙古族地区的两种传统乳制品,研究了奶皮子和奶豆腐的加工工艺,并分析其营养成分。
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如奶皮、奶油及各种糕点,如今祭奠活动已未几见。
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研究了奶皮子和奶豆腐的加工工艺,并对两种制品的营养成分进行分析,为进一步研制开发民族乳制品提供一定的理论依据。
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奶皮子和奶豆腐是蒙古族的两种传统特色乳制品.
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结果表明,保温时间对奶皮子感官评定值影响最大,其次为保温温度、冷却时间。
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主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等.
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研究了奶皮子的加工工艺,筛选出最优工艺参数组合。
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采用扬乳和搅拌的方法,比较了两种生产牦牛奶皮子的制作工艺,并对所生产的奶皮子进行了指标的测定。
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2013年末,乌珠穆沁旗牧民合作社的奶皮遭遇卖难,牧民们一筹莫展。
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2013年末,乌珠穆沁旗牧民合作社的奶皮子遭遇卖难,牧民们一筹莫展。