níng rǔ

凝 乳

拼音
[níng rǔ]
注音
ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ
繁体
是否常用
是

凝乳的意思

词语解释

凝乳níng rǔ

  1. 基本解释

    凝乳 níngrǔ

    (1) [curd]

    (2) 发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别

    凝乳和乳脂

    凝乳和乳清

    (3) 从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起

    辞典解释

    凝乳  níng rǔ  ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ  

    畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。
    也称为「凝乳块」。

    德语 Topfen (S)​

网络解释

  1. 凝乳

    凝乳是乳制品获得凝结(凝固)后排去液体部分(叫乳清)。

凝乳的单字解释

  • 凝

    1.由气体变成液体或由液体结成固体：凝结。凝固。2.注意力集中：凝神。凝视。
    凝字的详细解释

  • 乳

    1.生殖：孳乳。2.乳房：乳罩。乳腺。3.奶汁：母乳。乳牛。代乳粉。水乳交融。4.像奶汁的东西：豆乳。乳胶。5.初生的；幼小的：乳燕。乳猪。乳牙。
    乳字的详细解释

【凝乳】的常见问题

  1. 那女子颈部的肌肤如同软滑透明的凝乳，隐隐显出皮下细细的青青的筋脉。

  2. 目的:研究微小毛霉产凝乳酶的固体发酵条件.

  3. 研究了江米酒制作米酒奶的凝乳机理.

  4. 最后得到的固体就是凝乳，将其从牛奶中滤出并压制成轮状或立方形，陈化、加盐以提高其风味。

  5. 在她前面是一碗盛得满满的凝乳米饭。

  6. 江米酒中的凝乳酶是引起我国传统乳制品米酒奶凝乳的原因。

  7. 结果电泳胶板经胰凝乳蛋白酶处理后,观察到一条清晰的蛋白染色带.

  8. 木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶具有促进大豆蛋白形成凝乳的作用,同时它们也是巯基蛋白酶.

  9. 探讨了钙试剂添加量和凝乳温度对干酪出品率和品质的影响。

  10. 本文以凝乳酶活力、夸克出品率和感官指标为依据，对凝乳酶在夸克生产中的应用进行了研究。