冷麵的意思

冷麵lěng miàn

1. 基本解释

   冷面 lěngmiàn

   [stern;harsh] 形容态度严峻

   贵戚震惧,目为冷面寒铁。——《明史·周新传》

   辞典解释

   冷面  lěng miàn   ㄌㄥˇ ㄇㄧㄢˋ  

   面色不红润。
   宋．苏轼〈岐亭〉诗：「何从得此酒？冷面妒君赤。」
   

   近义词

   冰脸

   脸色冰冷。
   《醒世恒言．卷五．大树坡义虎送亲》：「他日又赔茶赔酒，老娘支持得怕了，索性做个冷面，莫惯他罢。」
   

   态度严峻、铁面无私。
   《明史．卷一六一．周新传》：「成祖即位，改监察御史。敢言，多所弹劾。贵戚震惧，目为『冷面寒铁』。」
   

   英语 naengmyeon (Korean dish based on cold noodles in soup)​

   德语 Kalte Nudeln [ siehe / 凉面 / ] (S, Ess)​

   法语 naengmyeon

1. 冷面 （传统食品）

   冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。