涮锅子的解释

涮锅子[shuàn guō zi] 涮锅子 涮锅子实际上就是火锅，涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊（阉割过的公羊），据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位，约十五斤肉，都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的，传统的片法是手工切片，讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。现在，手工片肉的方法已不多见，在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉，那真是一绝。

用“涮锅子”造句 第1组

  • 1、 中国北方有种传说,道是涮锅子由忽必烈发明,行军途中片完羊肉,水里一过,张嘴就吃,得。

  • 2、 还有一种吃食,也延续至今,不过,不像涮锅子那样被北京人认可,已经是日渐被冷落一旁了。

  • 3、 冬季围着“锅子”转,麦德龙超市的冷冻区专为爱涮锅子的消费者辟了专区,只销涮料,其中又以各种冰冻类调制肉丸为主。

  • 4、 我们山西特色的火锅,跟咱们北京的涮锅子区别还是挺大的。

  • 5、 涮锅子的羊全是宁夏的滩羊,切得很薄,提起来能照见人。

  • 6、 随着“涮锅子口碑榜”总榜即将公布,“长春火锅节”活动也将暂告一段落。

  • 7、 冬天到了,该涮锅子了,见过2的,却没见过这么2的。

  • 8、 咱北京人把吃火锅称为“涮锅子”,那“涮羊肉”也早已与北京烤鸭、烤肉并列齐名,成为北京著名的风味佳肴。

  • 9、 上一回吃了涮锅子她还没擦过它呢,有小半年了。

  • 10、 “红叶豆腐”是在豆腐中拌入辣椒粉和生姜搅拌后炸制成红叶形状的食品,“红叶锅”是鹿肉涮锅子,“红叶调料汁”是把白萝卜和辣椒磨成粉末调制而成。

用“涮锅子”造句 第2组

  • 11、 用佐料把鱼贝、蔬菜、豆腐等一锅煮,有滋有味,相当于我们的火锅;再就是水煮之后蘸调料吃,类似我们涮锅子。

  • 12、 “红叶豆腐”是在豆腐中拌入辣椒粉和生姜搅拌后炸制成红叶形状的食品,“红叶锅”是鹿肉涮锅子。

  • 13、 新文化报新浪官方微博举办了新文化报新浪微博长春火锅节的互动活动,号召全城热爱涮锅子的吃货们,发挥最大的吃货潜能,推荐网友心目中好吃的火锅店。