口感的解释

口感[kǒu gǎn] 口感 在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面：描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等；描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。 口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握，是对烹饪水平的重要评价标准。 一般来讲，同样的食材，加工处理之后含水分越少就越酥脆，含水分越多就越滑嫩。想要追求酥脆的口感，油炸尤其是复炸是常用的方法。而滑嫩的关键在于前期腌制过程中通过手工捏制让食材尽量的吸收水分，然后用生粉封住，在烹饪的时候尽量的缩短时间和控制温度。

用“口感”造句 第6组

  • 51、各种口感的家酿伏特加酒和力娇酒。

  • 52、我相信“义大利咖啡喝起来的口感应该与闻起来的香味一样好”是一个好的标准。但这在现在还没有实现。

  • 53、爱尔兰奶酒芝士糕很好吃,口感比较新鲜.

  • 54、入沸水既可去稍多的咸味，又不会把自身耐人寻味的海洋的滋味和鲜香软滑的口感两者微妙的组合给盖掉。

  • 55、胶东饽饽属于胶东的特色产品,纯手工揉搓、口感好、花色多,营养足.

  • 56、青梅果酒属于低度酒，口感清爽，有良好的保健功能。

  • 57、浓郁淳厚的低因意式浓缩，口感纯正、略带酸味。

  • 58、布满丘比特画像和心形的糖果盒对于某些人而言太过甜腻，无论是情绪上还是口感上。

  • 59、色泽鲜明典雅，具葡萄子的香气和水菓风味的口感、丝滑、饱满易饮。

  • 60、这里有很多海鲜餐馆烹调着非常不错，既新鲜口感又奇佳美味的海鲜大餐，也难怪那么多旅客趋之若骛。

用“口感”造句 第7组

  • 61、这种伏特加口感柔和,固有一种蜂蜜的味道,带有淡淡的茴芹和欧亚甘草的香味.

  • 62、良好的工艺令口感被醇厚的丹宁酸包裹着。而且，香草和白檀的回味悠长。

  • 63、冰温技术在高品质保持食品的风味，鲜度，口感方面有着独特的优势。

  • 64、它应该口感冰爽，颜色是无色透明的，而呈绿色或粉色。

  • 65、结果期，要有小量的降雨，以加强单宁的口感，同时也防止果实颗粒过大。

  • 66、口感平衡,蜜瓜、核果的精致口味与爽利的果酸颇为和谐,回味适中.

  • 67、结果表明连续发酵生产的啤酒与分批发酵相比，风味、口感都比较接近。

  • 68、百分之百的纯正的咖啡豆经过独特的烘培呈现出韵含着浓郁的芳香的丝滑口感，是适合亚洲人的口味。

  • 69、我们人类，吃饭是为了口感，上网是为了花钱，爱情是为了炫耀。

  • 70、酒体丰腴而醇厚,在成熟洋李与新皮革味道口感中可明显感觉到单宁的层次感.

用“口感”造句 第8组

  • 71、口感清爽，带有淡淡的车轴草味道及薄荷和胡椒的色调。

  • 72、成熟的口感以及柔和的单宁酸更增添了果实的芳香,流芳于口舌之间.

  • 73、“很难去制造钠含量少的食物因为空间站没有冷冻室，”史密斯说，“盐是一种很好的防腐剂，并且一般来说它们会使食物口感更好”。

  • 74、利用本工艺生产的甜玉米饮料，玉米固形物含量高、粘度合适、风味突出、口感好、久置无沉淀，保质期可达12个月。

  • 75、厨师安东用龙虾和芦笋搭配，制作出了一道口感很好的菜肴。

  • 76、另外，郎酒口感细腻，包装喜庆，饮后不上头，不干喉，颇受新人青睐。

  • 77、天鹅绒般如丝的口感,使酒体不是过分厚重,甜度和少许的辛辣味得到完美的平衡.

  • 78、两个病人经历了带滑脱，两个病人出现食道裂孔疝，一个病人患伤口感染。

  • 79、辣味狗肉汤对于解除宿醉有奇效；而炸狗肉吃起来，味道、口感介于牛肉和棕色火鸡肉之间。

  • 80、摇壶里滤入朗姆，芒果汁，加利安努和碎冰，充分摇合几分钟再加入波士力娇酒丰富口感。

用“口感”造句 第9组

  • 81、舍弃精致化的加工过程，保留最接近原味的口感，创造三湾新的茶文化。

  • 82、蛋白使饼乾口感较乾，因此一般会在使用蛋白较多的食谱中增加糖的用量，这也是为什麽一般使用蛋白量较多的点心吃起来较甜的原因。

  • 83、蒸菜时应尽量不要在中途打开锅盖，以免影响菜的口感和味道。

  • 84、成品酒口感佳，营养丰富，含竹荪多糖、番茄红素等生物活性物质，具有多种功效。

  • 85、以果香为主导的一款酒，口感中充满了浓郁的黑色水果香气，并伴有细腻的干草和白胡椒的香气。

  • 86、口感：具有橡木桶香、花香及水果香，轻微的颗粒感在回味中带来触觉享受。

  • 87、牛油果千层糕用了牛油果泥，加上椰丝，口感与质感都增加不少分数，属创意作品。

  • 88、熟茶已经过渥堆发酵，虽然也会随时间提升品质，但口感变化不大。

  • 89、品鉴:整体感觉比较简单,口感平滑,酸度处理尚佳.

  • 90、口感：有成熟的樱桃味，一丝咖啡香，中度的酒体，单宁平顺，后味清新干爽。

用“口感”造句 第10组

  • 91、整道菜口感辛辣又不失美味。

  • 92、红菜薹是十字花科芸苔属作物，由于其味道鲜美口感脆嫩而深受人们的喜爱。

  • 93、由于小麦麸含有较多粗纤维，口感粗涩，主要用于动物饲料。

  • 94、秉承经典的专业牛排烧烤理念，极具人性化、亲和力的外型，铸铝与木盒材质的完美结合，追求细腻的口感风味，领略经典、浪漫的用餐旅程。

  • 95、明太子其实就是鳕鱼卵…单吃是有点咸但加在汤饭里头口感很好。

  • 96、水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。

  • 97、菜量充足，里面有大量新鲜绿色蔬菜，烤鱿鱼口感硬硬的，上面是闪闪发光的橄榄油，还点缀着新鲜的切辣椒。

  • 98、膨化食品有即食方便、口感松软自然和酥脆可口等特点，深受人们喜爱。

  • 99、酒体饱满、浓郁，口感雅致浓郁，带有淡淡的果味及辛香料余味。

  • 100、酸饭含有乳酸菌,生津止渴,消食健胃,清凉泻火,口感极好.