《苦寒三首》是宋代诗人杨万里创作的一首诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
冰和菜把菜和冰，
心喜冬葅齿却憎。
且忍牙车寒一点，
教他胸次雪千层。

诗意：
这首诗词描绘了冬天的严寒和作者对寒冷的感受。诗中通过冰和菜的对比，表达了作者对冬天的矛盾情感。作者喜欢冬天的美食，如冬葅（一种冬季腌制的菜肴），但他却憎恶冬天的寒冷。尽管如此，作者仍然忍受着寒冷的折磨，让他的胸膛像积雪一样厚重。

赏析：
这首诗词通过简洁而生动的语言，展现了作者对冬天的矛盾情感。冰和菜的对比，突出了作者对美食的喜爱，同时也凸显了冬天的寒冷。作者用“牙车寒”形容寒冷的感觉，表达了他在冬天中的痛苦。然而，作者并没有完全抱怨，而是选择忍受寒冷，以此来表达他内心的坚强和执着。最后一句“教他胸次雪千层”形象地描绘了作者胸膛的艰难和坚韧，同时也暗示了作者对冬天的理解和接纳。

这首诗词通过简洁而富有意境的表达，展示了作者对冬天的矛盾情感和对生活的坚韧态度。它既描绘了冬天的寒冷，又表达了作者对美食的喜爱，同时也透露出作者对困境的坚持和勇气。整体上，这首诗词通过对冬天的描绘，传达了作者对生活的独特感悟和对困难的积极应对态度。

kǔ hán sān shǒu
苦寒三首

bīng hé cài bǎ cài hé bīng, xīn xǐ dōng zū chǐ què zēng.
冰和菜把菜和冰，心喜冬葅齿却憎。
qiě rěn yá chē hán yì diǎn, jiào tā xiōng cì xuě qiān céng.
且忍牙车寒一点，教他胸次雪千层。