《颍水费公渡观饮牛人》是宋代梅尧臣创作的一首诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
渡口饮牛归，村垆夕阳里。
黄犊未及群，抱带过寒水。
利心乃如仁，耕领破不止。
当时彼何高，独能讥洗耳。

诗意：
这首诗词描绘了一个费公渡的景象，诗人观察到一个饮牛人在黄昏时分从渡口回到村庄。他抱着牛皮过寒冷的河水，牛群还未归来。诗人通过这个场景表达了一种对劳动的赞美和对农民的敬意。他认为，勤劳和善良的心灵是无止境的，就像农民不断努力耕耘一样。最后两句表达了诗人对这位饮牛人的赞赏，他能够洞察事物的本质，超越表面的现象。

赏析：
这首诗词通过描绘一个简单的场景，展现了诗人对农民劳动的赞美和对人性善良的思考。诗人通过渡口饮牛人的形象，表达了对勤劳和善良的人的敬意。他认为，真正的善良和美德是无止境的，就像农民不断努力耕耘一样。诗人通过对这位饮牛人的赞赏，表达了对他洞察力和独特见解的赞赏。整首诗词简洁明了，语言朴实，通过细腻的描写和深入的思考，展现了诗人对人性和劳动的思考和赞美。

yǐng shuǐ fèi gōng dù guān yǐn niú rén
颍水费公渡观饮牛人

dù kǒu yǐn niú guī, cūn lú xī yáng lǐ.
渡口饮牛归，村垆夕阳里。
huáng dú wèi jí qún, bào dài guò hán shuǐ.
黄犊未及群，抱带过寒水。
lì xīn nǎi rú rén, gēng lǐng pò bù zhǐ.
利心乃如仁，耕领破不止。
dāng shí bǐ hé gāo, dú néng jī xǐ ěr.
当时彼何高，独能讥洗耳。