《山村五绝》是苏轼创作的一首诗词，描述了一个山村老翁70岁自己种植蔬菜的情景，表达了对自然的赞美和对岁月变迁的感慨。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
老翁七十自腰镰，
惭愧春山笋蕨甜。
岂是闻韶解忘味，
迩来三月食无盐。

诗意：
这位七旬老翁自己亲手用腰间的镰刀耕种着土地，
他为自己种植的春山蔬菜的美味而感到惭愧。
他并不是为了追求享受美食而忘记了美妙的音乐，
但近来的三个月他却没有盐可以添置。

赏析：
《山村五绝》以简洁明快的语言描绘了一个质朴的山村老翁。诗中的老翁七旬高龄，仍然自己动手种植蔬菜，展示了他的勤劳和对自然的热爱。他对自家种植的春山蔬菜的美味感到惭愧，这表明他对自然的馈赠充满敬畏之情，不敢忘记这种滋味背后的辛勤劳作。

诗的后两句表达了老翁近来食无盐的困境，这是对生活困顿的真实写照。盐在古代被视为重要的调味品，缺少盐会使食物缺乏味道，这反映了老翁的生活贫困和物资匮乏。同时，这种物质匮乏也可以被理解为对岁月流转和时光变迁的感慨。老翁用自己的生活经历，表达了对时光流逝的无奈和对曾经的美好时光的怀念。

整首诗以简洁的语言展示了一个山村老翁的生活画面，通过对自然、生活和时光的描绘，表达了作者对现实的思考和感慨。这首诗词融合了自然景观、人物形象和情感表达，既展示了苏轼对自然的敏感和对人生的思考，又反映了宋代农村生活的艰辛和贫困。

shān cūn wǔ jué
山村五绝

lǎo wēng qī shí zì yāo lián, cán kuì chūn shān sǔn jué tián.
老翁七十自腰镰，惭愧春山笋蕨甜。
qǐ shì wén sháo jiě wàng wèi, ěr lái sān yuè shí wú yán.
岂是闻韶解忘味，迩来三月食无盐。